[자연과학] 미생물工學 실험 - 균주탐색 실험
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작성일 22-10-02 03:09본문
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`미생물공학 實驗`
Bacillus coagulans를 찾아내기
(Identification of bacteria by 16S ribosomal RNA gene(rDNA) sequence determination)
`서 론`
1.Bacillus coagulans의 특징 및 설명(explanation)
2.實驗戰略
`본론 및 conclusion `
1.實驗목적
2.實驗방법
3.實驗결과
-blast 결과 分析(분석)
-분자량 결정
4.實驗고찰
-1차實驗실패이유
서론
고온에서 생육하며 내열성이 강한 포자를 형성한다.
1.Bacillus coagulans의 특징 및 설명(explanation)
그림 1:Bacillus coagulans
2.實驗戰略
Bacillus coagulans가 메주의 생성시에 나오는점과 쌀겨발효시 분리된다는 논문을 통해 observation된다는 점을 통해서 직접 시료로부터 집적배양을 하고 산생성시 균주 선발 및 순수분리 과정을 통해 균주를 선발한후 16s rRNA 유전자 증폭 시키고 염기서열 分析(분석)을 하는 것으로 戰略을 세웠다.특히 B.coagulans는 어육 소시지에 반점 모양으로 번식하면서 부패를 일으키며,통조림의 flat sour 변패의 Cause 균이다. 병조림 식품이나 포장가열 식품의 부패균으로 문제가된다된다.
본론 및 conclusion
1.實驗목적:Bacillus coagulans의 분리
2.實驗방법(2차 實驗 기준)
2014.5.26.(월)
집적배양 과정
-총 4가지 시료 중 {순창 메주,생기몰 메주,재래식 메주(초기,후기),쌀겨} 재래식 메주를 선택하여서 초기,후기 재래식 메주를 각각 10g을 채취후 MRS broth와 항진균제인(Cyclohexmide,NaN3)을 넣어서 농도를 10ppm으로 맞춰주고 autoclave에 50도로 배양한다.
Gram-positive이며 bacteriocin을 생성,probiotics로 사용 하기도 한다. 한편 이균은 젖산생성능이 있어 젖산 제조에 이용된다된다.
-집적배양 과정시 주의사함
autoclave에 넣…(생략(省略))
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